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Plan de nutrition pour la longévité - Que manger comme régime de longévité?

Originally posted 2020-12-30 12:47:47.

Le plan nutritionnel de longévité est un régime pour une alimentation saine, développé par le biochimiste Valter Longo. Il est directeur de l'USC Longevity Institute à l'USC Leonard Davis School of Gerontology. La nutrition de longévité est destinée à aider les gens à vivre plus longtemps et surtout en meilleure santé. La nutrition de longévité recommande de suivre un régime à base de plantes qui comprend peu ou pas de viande et de volaille, et un jeûne périodique. Le plan nutritionnel a été conçu pour les personnes âgées. Mais il offre des avantages potentiels pour la santé des personnes de tout âge à toutes les étapes de la vie.

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Avantages nutritionnels pour la longévité

Sur la base des recherches du Dr Longo sur les populations à long terme dans le monde, les principaux principes sont de manger plus de plantes, moins de protéines et le jeûne. Les études auxquelles il a participé ont eu lieu en Grèce, en Italie, au Japon, ainsi que des études aux États-Unis.

L'un d'eux, publié en octobre 2016 dans JAMA Internal Medicine, évaluait les habitudes alimentaires et la santé de plus de 130000 professionnels de la santé.

Comment fonctionne le plan de nutrition de longévité

C'est autant un mode de vie qu'un régime alimentaire, et il peut être suivi pendant une durée illimitée. Les directives incluent le suivi périodique d'un jeûne de cinq jours tout au long de l'année.

Le plan nutritionnel de longévité comprend:

  • Légumes à feuilles comme les blettes, les épinards
  • Légumes riches en fibres
  • Fruits frais de toutes sortes
  • Haricots et légumineuses (pois chiches et lentilles)
  • Des noisettes
  • Les fruits de mer à faible teneur en mercure comprennent les crevettes, le saumon et le tilapia.

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Le plan nutritionnel de longévité conseille d'éviter la viande, la volaille et les produits laitiers. Ces aliments sont riches en graisses saturées. Si l'élimination complète de la viande et de la volaille n'est pas possible, il est recommandé de les limiter autant que possible. Il suffit de les manger en petites quantités pour ajouter de la saveur aux plats à base de plantes.

En ce qui concerne les produits laitiers: Pour ceux qui veulent avoir du lait et du fromage, le plan nutritionnel longévité recommande de passer du lait et du fromage de vache au lait de chèvre, aux fromages de chèvre et au yogourt. Les produits laitiers de chèvre sont riches en minéraux et ont des propriétés anti-inflammatoires.

Moment recommandé pour manger

Ainsi, tous les repas et collations doivent être pris dans un délai de 10 à 12 heures. Par exemple, après 8 h et avant 18 h, au plus tard à 20 h. Les directives suggèrent également de ne pas manger pendant les 3 à 4 4 avant le coucher.

Les personnes qui adhèrent au plan nutritionnel de longévité jeûnent également plusieurs fois par an. Cela implique de manger des quantités limitées d'aliments, principalement des légumes, des noix et des graines, pendant cinq jours.

Les calories totales pour chaque jour varient de 800 à 1100, avec 60% des calories provenant des graisses, 10% des protéines et 30% des glucides.

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Conseils de cuisine

Ainsi, il n'y a pas de règles strictes concernant la préparation des aliments dans le plan nutritionnel de longévité. Cependant, il est préférable d'utiliser des méthodes de cuisson faibles en gras telles que la cuisson à la vapeur, les grillades et les sautés plutôt que la friture.


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