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Plan de nutrición de longevidad: ¿Qué comer como dieta de longevidad?


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El plan de nutrición de longevidad es una dieta para una alimentación saludable, desarrollada por el bioquímico Valter Longo. Es director del Instituto de Longevidad de la USC en la Escuela de Gerontología Leonard Davis de la USC. La nutrición de longevidad está destinada a ayudar a las personas a vivir más tiempo y, en especial, vidas más saludables. La nutrición de longevidad recomienda seguir una dieta a base de plantas que incluya poca o ninguna carne y aves, y ayuno periódico. El plan de nutrición fue diseñado para adultos mayores. Pero ofrece beneficios potenciales para la salud de personas de todas las edades en todas las etapas de la vida.

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Beneficios nutricionales de longevidad

Based on Dr. Longo's research of long-lived populations around the world, the main tenets are eating more plants, less protein, and fasting. Studies he was involved in took place in Greece, Italy, Japan, as well as studies in the United States.

Uno de ellos, publicado en octubre de 2016 en JAMA Internal Medicine, evaluó los hábitos alimentarios y la salud de más de 130.000 profesionales de la salud.

Cómo funciona el plan de nutrición de longevidad

Es tanto un estilo de vida como un plan de alimentación, y se puede seguir durante un tiempo ilimitado. Las pautas incluyen seguir periódicamente un ayuno de cinco días durante todo el año.

El plan de nutrición de longevidad incluye:

  • Verduras de hoja verde como acelgas, espinacas
  • Verduras ricas en fibra
  • Frutas frescas de todo tipo
  • Frijoles y legumbres (garbanzos y lentejas)
  • Nueces
  • Los mariscos con bajo contenido de mercurio incluyen camarones, salmón y tilapia.

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The longevity nutrition plan advises avoiding meat, poultry, and dairy products. These foods are high in saturated fat. If completely eliminating meat and poultry isn't do-able, it is recommended, to limit them as much as possible. Just eat them in small quantities to add flavor to plant-based dishes.

In regards to dairy products: For those who want to have milk and cheese, the longevity nutrition plan recommends switching from cow's milk and cheese to goat's milk, goat's cheeses, and yogurt. Goat dairy products are rich in minerals and have anti-inflammatory benefits.

Momento recomendado para comer

Por lo tanto, todas las comidas y refrigerios deben tomarse dentro de un período de tiempo de 10 a 12 horas. Por ejemplo, después de las 8 a. M. Y antes de las 6 p. M., Como muy tarde a las 8 p. M. Las pautas también sugieren no comer entre las 3 y las 4 4 antes de acostarse.

Las personas que se adhieren al plan de nutrición de longevidad también ayunan varias veces al año. Esto implica comer cantidades limitadas de alimentos, principalmente verduras, nueces y semillas, durante cinco días.

Las calorías totales para cada día varían de 800 a 1100, con el 60% de las calorías de las grasas, el 10% de las proteínas y el 30% de los carbohidratos.

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Consejos de cocina

So, there are no hard-and-fast rules regarding food preparation on the longevity nutrition plan. Although, it's best to use low-fat cooking methods such as steaming, grilling, and sauteeing rather than frying.


2 thoughts on “Plan de nutrición de longevidad: ¿Qué comer como dieta de longevidad?

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